【取寄4日前後】イタリア産 チーズ ネーヴェ デル グラッパ 約280g

販売価格 1,600円(税込)
型番 cafrom-delgrappa
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『【取寄4日前後】イタリア産 チーズ ネーヴェ デル グラッパ 約280g』

ヴェネト州にあるモンテ・グラッパ(グラッパ山)の麓にある小さな工房にて作られている白カビタイプのチーズです。

冬になると、山々が真っ白な雪で覆われることから、同じく繊細な白カビで覆われるこのチーズの名の由来となりました。
生産量が少なく、伝統的な手法が受け継がれ、製造されています。
グラッパ山の涼しくすごしやすい気候がこの薄い白カビを生み出します。

生地はクリーム色、弾力があり、まばらにチーズアイが見られます。
味わいはクセがなく甘いミルクの風味が食べやすいため、白カビタイプの苦手な方にも是非お試しいただきたい、デリケートなチーズです。


Brilat Savarin Affine カフォルムジャパンについて
 

カフォルムジャパンとはカ・フォルム社にはヴェネトとフリウリ間に位置する250の契約農家から毎日約170,000リットルもの牛乳が運ばれてきます。
メンバーの専門的技術、情熱とミルクのクオリティは非常に高く、最高品質のチーズが作られています。また、乳製品工場内にヴェネト州公認の最前線の研究所が設置されているため、商品製造に入る前に最速でミルクの品質をコントロールする事を可能とし、研究所では食品の安全性をチェックすると同時に、伝統への敬意も忘れていません。

カ・フォルム社は熟成を外部倉庫に依頼しておらず、こうする事で消費者の皆様にお求めやすい価格で提供する事が可能とし、徹底して熟成過程をコントロールする事が出来ています。
工場が位置している地域は良い空気に恵まれ、工場内は最先端のマシーンを使用して換気や冷蔵が管理され、それぞれの熟成段階に合わせてコントロールされています。
製造過程の全ての段階において、カ・フォルム社の商品は最高品質を維持する事を可能にしています。


商品名チーズ ネーヴェ デル グラッパ
内容量約280g
原材料牛乳、食塩、(一部に乳成分を含む)
種別白カビ
乳種牛乳
生産地イタリア ヴェネト州
賞味期限別途記載
保存方法冷蔵保存
メーカー名フィオールディマーゾ
輸入者株式会社 カフォルムジャパン
東京都品川区二葉2-12-6
03-6426-2356
配送方法クール便

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