【取寄4日前後】 イタリア産 チーズ ゴルゴンゾーラ ピカンテ アドリアーノ キオメント DOP 約300g 【100g当たり780円(税込)で再計算】

販売価格 2,340円(税込)
型番 caform-piccanteac
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『【取寄4日前後】 イタリア産 チーズ ゴルゴンゾーラ ピカンテ アドリアーノ キオメント DOP 約300g 【不定貫/グラム再計算】』

こちらのゴルゴンゾーラは伝統的なダブル凝乳方式で製造されています。
製造がとても難しいため、生産量が極めて少ない幻のチーズです。

約100kgの非殺菌生乳を用いてホールチーズを作ります。
カビの増加を促進するために、本熟成の際に無菌の太い針で穴を開けて生地に空気を入れます。通常のピッカンテタイプは約80日の熟成期間ですが、こちらは約100日熟成させます。
外皮はピンク系オレンジで、生地はアイボリーから麦わら色、緑のカビの線が生地内に走っています。

香りは強く、辛みとのバランスが絶妙です。
ドライイチジクを添えて、チーズそのものの美味しさをお楽しみください。


Brilat Savarin Affine カフォルムジャパンについて
 

カフォルムジャパンとはカ・フォルム社にはヴェネトとフリウリ間に位置する250の契約農家から毎日約170,000リットルもの牛乳が運ばれてきます。
メンバーの専門的技術、情熱とミルクのクオリティは非常に高く、最高品質のチーズが作られています。また、乳製品工場内にヴェネト州公認の最前線の研究所が設置されているため、商品製造に入る前に最速でミルクの品質をコントロールする事を可能とし、研究所では食品の安全性をチェックすると同時に、伝統への敬意も忘れていません。

カ・フォルム社は熟成を外部倉庫に依頼しておらず、こうする事で消費者の皆様にお求めやすい価格で提供する事が可能とし、徹底して熟成過程をコントロールする事が出来ています。
工場が位置している地域は良い空気に恵まれ、工場内は最先端のマシーンを使用して換気や冷蔵が管理され、それぞれの熟成段階に合わせてコントロールされています。
製造過程の全ての段階において、カ・フォルム社の商品は最高品質を維持する事を可能にしています。




◆こちらは不定貫商品になります

※不定貫商品につきグラム数が大きく前後する可能性がございます。
※780円(税込)/100g当たり再計算となりまして、入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求致します。
※表示価格は300gちょうどの場合のお値段になります。

◆こちらの商品は、お品物取り寄せ後にグラム数及びお値段が確定するため、コンビニ前払い・銀行振込みでのお支払い方法はご選択頂けません。
クレジットカード払いまたは代金引換でのお支払い方法をご選択いただけますようお願い致します。




商品名チーズ ゴルゴンゾーラ ピカンテ AC DOP
内容量約300g
原材料牛乳、食塩、(一部に乳成分を含む)
種別青カビ
乳種牛乳
生産地イタリア ロンバルディア州
賞味期限別途記載
保存方法冷蔵保存
メーカー名アドリアーノ キオメント
輸入者株式会社 カフォルムジャパン
東京都品川区二葉2-12-6
03-6426-2356
配送方法クール便

  • Gift Wrapping ギフトラッピング メッセージカード・熨斗もあり 詳しくはこちら

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虎ノ門 タニーチャ

温もりを感じる空間で、ゆったりとした寛ぎのお時間を

「お客様がタニーチャの扉を開けてから、帰路につかれるその時までの幸せをおつくりする」をオープン当初からの
モットーとする、夫婦二人で営む小さなイタリアンレストランです。

ご接待や大人のデート、大切なご家族ご友人とのお食事に、ご常連様とそのご紹介のお客様であふれるお店です。
ゲストが、シェフとマダムの自宅に招かれたがごとく、おくつろぎいただきながら、
お食事とワインをお楽しみいただけるよう、心と技をつくしておもてなしさせていただきます。