【取寄4日前後】イタリア産 チーズ パルミジャーノ レッジャーノ V.Rosse DOP 約500g アドリアーノ キオメント【100g当たり1200円(税込)で再計算】

販売価格 6,000円(税込)
型番 carform-vaccherosse
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【取寄4日前後】イタリア産 チーズ パルミジャーノ レッジャーノ V.Rosse DOP 約500g【不定貫/グラム再計算】

その昔、パルミジャーノ レッジャーノはレッジャーナ種の赤牛のみで作られていました。
戦後、安定した生産を確保するために多種交配を進めた結果、赤牛が絶滅の危機に陥りました。その後、赤牛は大切に守られ、1991年から赤牛の乳100%を使用して製造が再開しました。

パルミジャーノは、最短で24ヶ月の熟成が必要。表皮は薄茶色、生地は濃い麦わら色で、旨味がぎっしりと詰まった濃厚な美味しさが魅力の希少なチーズです。

お料理にも勿論活用できますが、まずはこの独特なチーズそのものの味を、味わってみてください。
パルミジャーノの中でも希少なこのヴァッケロッセタイプは、このまま食べたり、熟成させたバルサミコ酢を垂らしてもオススメです。赤ワインと合わせるのもピッタリなチーズです♪


Brilat Savarin Affine カフォルムジャパンについて
 

【カフォルムジャパンとは】
カ・フォルム社にはヴェネトとフリウリ間に位置する250の契約農家から、毎日約170,000リットルもの牛乳が運ばれてきます。
メンバーの専門的技術、情熱、ミルクのクオリティは非常に高く、最高品質のチーズが作られています。また、乳製品工場内にヴェネト州公認の最前線の研究所が設置されているため、商品製造に入る前に最速でミルクの品質をコントロールする事が可能。研究所では食品の安全性をチェックすると同時に、伝統への敬意も忘れていません。

カ・フォルム社は、熟成を外部倉庫に依頼しておらず、自社で行うことで、消費者の皆様にお求めやすい価格でチーズを提供する事を可能にし、徹底して熟成過程をコントロールする事も出来ています。
工場が位置している地域は良い空気に恵まれ、工場内は最先端のマシーンを使用して換気や冷蔵が管理され、それぞれの熟成段階に合わせてコントロールされています。
製造過程の全ての段階において、カ・フォルム社の商品は、最高品質を維持する事を可能にしています。




◆こちらの商品は不定貫商品になります。

※不定貫商品につき、グラム数が大きく前後する可能性がございます。
※1200円(税込)/100g当たり再計算となります。入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求致します。
※表示価格は500gちょうどのお値段になります。

◆こちらの商品は不定貫のため、ポイント全額払い・コンビニ前払い・銀行振込・LINE Payでのお支払はできません。

※お支払いは代金引換、クレジット決済のみ受付となります。


商品名チーズ パルミジャーノ レッジャーノ
V.Rosse DOP
内容量約500g
原材料名牛乳、食塩、(一部に乳成分を含む)
種別ハードタイプ
乳種牛乳
生産地イタリア エミリオ・ロマーニャ州
賞味期限別途記載
メーカー名アドリアーノ キオメント
輸入者株式会社 カフォルムジャパン
東京都品川区二葉2-12-6
03-6426-2356
配送方法クール便

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虎ノ門 タニーチャ

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「お客様がタニーチャの扉を開けてから、帰路につかれるその時までの幸せをおつくりする」をオープン当初からの
モットーとする、夫婦二人で営む小さなイタリアンレストランです。

ご接待や大人のデート、大切なご家族ご友人とのお食事に、ご常連様とそのご紹介のお客様であふれるお店です。
ゲストが、シェフとマダムの自宅に招かれたがごとく、おくつろぎいただきながら、
お食事とワインをお楽しみいただけるよう、心と技をつくしておもてなしさせていただきます。