おせちお重サイズ(一段分)
【外側】22.5×22.5×5.6cm【内側】20×20×4.7cm
創業17年、シェフとマダムが2人だけで営む「おもてなしの銘店」虎ノ門タニーチャより、シェフ自らが厨房でお作りするイタリアン御節をお届けいたします。
お肉料理とお魚料理をバランスよく揃え、伝統的な御節料理だけではなく
「お正月にもお肉を食べたい！」というお肉好きの方も大満足！
ワインはもちろん、日本酒やビールとも良く合います。
新年のお祝いの膳としてはもちろん、
年越しパーティーのオードブルとしてもお楽しみいただけます。
貴方様の年末年始の食卓を彩るお料理の数々は、全てシェフの手作り。
工場などで作ってお届けの冷凍品とは、一味も二味も違います。
というわけで沢山はご用意できません。
タニーチャの小さな厨房で茶谷シェフが、心と技をつくしてお作りできるのは頑張って45食。
毎年買ってくださるレストランの常連様からのご注文も多数ございます。
どうぞお早めにお求めください。
※45食限定※
ご予約は2021年12月25日(土)17時までとなります。
◆料理説明◆
【壱の重】
1. 兵庫産 香住蟹とゆり根のマヨネーズあえ
関西では香住漁港でのみ水揚げされる"ベニ ズワイガニ"を"香住ガニ"と呼びます。 養分が豊富な海洋深層水で育ったカニは、身が詰まり、甘味が強く、みずみずしいのが特徴。百合根の食感とお楽みください！
2. ハンガリー産 フォアグラのムース イタリア産黒トリュフと
フォアグラのムースを口に運び、目を閉じてみてください。レストランにいるような気持ちになりませんか？
3. 国産穴子のグリル フリアリエッリとカリカリパンチェッタと
グリルで香ばしく焼いた穴子、フリアリエッリ(イタリアのアブラナ)の甘みとパンチェッタの塩味で、お酒が進む一品です。
4. 静岡産 伊勢海老の香草パン粉焼き
お正月だから贅沢かつ豪快に。静岡県の御前崎で水揚げされた伊勢海老を、一尾丸ごとハーブパン粉焼きにしました。
5. フランス産 ホロホロ鳥の唐揚げ
ホロホロ鳥を一晩、粒マスタードでマリネし、風味豊かな唐揚げに仕上げました。
6. トラフグのグアンチャーレ巻き
お鍋だけじゃない！河豚の旨い季節！グアンチャーレとローストして旨味倍増です。
7. イタリア産キャビアとミニブリニ
新しい年は贅沢に！イタリア産キャビアを温めたブリニに乗せ、スパークリングワインと一緒に是非。
【弐の重】
8. スペイン産 乳飲み仔豚のローストと白インゲン豆
日本ではなかなか手に入らない乳飲み仔豚を、フェンネルとともにロースト。仔豚のやさしい風味をお試しあれ！
9. 根菜のカポナータ
イタリア料理の前菜の定番、お野菜のトマト煮込み・カポナータを、レンコンやゴボウなど日本のお正月らしい食材も加えて、おせち風にアレンジ。
10. 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
お正月にもお肉をしっかり召し上がりたいですよね。
牛ホホ肉とお野菜を、たっぷりのイタリア赤ワインで柔らかく煮込みました。
金粉をあしらって華やかに。ビールにも、赤ワインにもよく合います。
11.三陸産 ヤリイカとフランス産 アーティチョークの軽い煮込み
イカとアーティチョーク、ジャガイモの味の煮込みが、ほっとする味わいです。
12. 国産牛トリッパの煮込み
トリッパ(ハチノスと呼ばれる部位です) を臭みなく、柔らかく煮込みました。
国産牛ならではの旨みが、お野菜と一緒にしっとりと仕上がっています。
13. 蝦夷アワビのグラタン
贅沢アワビを優しいグラタン仕立てにしました。
◆こちらの商品は、キャンセルや返品はお受け致しかねます。
◆代金引換はご利用いただけません。
◆お届けできます地域は、配送日時の都合により、本州・四国のみとなります。※一部地域不可
※本州・四国内でも地域によりお届けできるお時間が午後になることもございます。詳しくは下記をご参照ください。
▼お届けは、12月31日（時間指定可能）です。
★本州は午前〜、四国は午後（14:00〜）ご指定が可能となっております。
★配達不可地域：伊豆諸島、小笠原諸島。その他、一部の島や郡など翌日の配達が不可能な場合もございます。誠に申し訳ございませんが、その際は弊店よりご連絡いたします。
※年末は配送が大変混みますため、ご希望に添えない場合もございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※上記、午後指定可能地域の中でも一部地域によっては、夕方〜夜のお届けや時間指定不可の場合がございます。
◆おせち専用箱でのお届けになりますので、他商品と同梱出来ません。
こちらの商品のみでのお会計をお願いいたします。
| 内容量 |
【壱の重】
1. 兵庫産 香住蟹とゆり根のマヨネーズあえ
2. ハンガリー産 フォアグラのムース イタリア産黒トリュフと
3. 国産穴子のグリル フリアリエッリとカリカリパンチェッタと
4. 静岡産 伊勢海老の香草パン粉焼き
5. フランス産 ホロホロ鳥の唐揚げ
6. トラフグのグアンチャーレ巻き
7. イタリア産キャビアとミニブリニ
【弐の重】
8. スペイン産 乳飲み仔豚のローストと白インゲン豆
9. 根菜のカポナータ
10. 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
11.三陸産 ヤリイカとフランス産 アーティチョークの軽い煮込み
12. 国産牛トリッパの煮込み
13. 蝦夷アワビのグラタン
計13種類
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| 賞味期限 |
防腐剤・保存料などを一切使用しておりません。
冷蔵保存の上、元旦中(1月1日)にお召し上がりください。 |
| 大きさ |
おせちお重サイズ(一段分)
外側22.5×22.5×5.6cm
内側20×20×4.7cm
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| 保存方法 |
10℃以下で保存（要冷蔵） |
| 原材料 |
1. 兵庫産 香住蟹とゆり根のマヨネーズあえ
香住蟹、百合根、卵、マスタード、レモン、ワインビネガー、サラダ油、オリーブオイル、塩、胡椒、スマックパウダー(柑橘系)
2. ハンガリー産 フォアグラのムース イタリア産黒トリュフと
フォアグラ、生クリーム、ポルト酒、ブランデー、塩、砂糖、胡椒、黒トリュフ
3. 国産穴子のグリル フリアリエッリとカリカリパンチェッタと
穴子、アブラ菜、豚肉、オリーブオイル、大蒜、塩、胡椒
4. 静岡産 伊勢海老の香草パン粉焼き
伊勢海老、パン粉、ローズマリー、タイム、パセリ、ディル、オリーブオイル、大蒜、塩、胡椒
5. フランス産 ホロホロ鳥の唐揚げ
ホロホロ鳥、粒マスタード、大蒜、醤油、サラダ油、コーンスターチ、塩、胡椒
6. トラフグのグアンチャーレ巻き
トラフグ、豚肉、塩、胡椒、オリーブオイル
7. イタリア産キャビアとミニブリニ
キャビア、小麦粉、植物油、乳糖、乳タンパク、スキムミルクパウダー、乳清、卵、塩、アスコルピン酸、膨張剤
8. スペイン産 乳飲み仔豚のローストと白インゲン豆
豚、ういきょう、白インゲン豆、玉葱、人参、セロリ、大蒜、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン
9. 根菜のカポナータ
トマトホール、玉ねぎ、バジリコ、ニンニク、レンコン、人参、ゴボウ、里芋、オリーブオイル、塩、胡椒
10.国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
牛ホホ肉、トマトペースト、赤ワイン、玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ、ローズマリー、黒胡椒、塩、小麦
11.三陸産 ヤリイカとフランス産 アーティチョークの軽い煮込み
ヤリイカ、アーティチョーク、ジャガイモ、ケッパー、チキンスープ、オリーブオイル、大蒜、パセリ、赤ワインビネガー、塩、胡椒
12. 国産牛トリッパの煮込み
トリッパ、パンチェッタ、トマトペースト、玉ねぎ、人参、チーズ、セロリ、ローズマリー、ローリエ、食塩、胡椒
13. 蝦夷アワビのグラタン
アワビ、牛乳、小麦粉、玉葱、マッシュルーム、バター、オリーブオイル、塩、胡椒、ローリエ |
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