おせち 送料無料 予約 2023 虎ノ門タニーチャ 特製 イタリアン 生おせち 二段 13品【本州・四国のみ】早割 特典 ローストビーフ 洋風おせち 厳選 豪華 お節 御節 オードブル グルメ

販売価格 38,000円(税込)
型番 tanichaoseti2022
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12月30日に出荷します。
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※食材確保に努めておりますが、仕入れ状況のより内容変更となることもございます。ご了承ください。




創業19年、シェフとマダムが2人だけで営む「おもてなしの銘店」虎ノ門タニーチャより、シェフ自らが厨房でお作りするイタリアン御節をお届けいたします。

お肉料理とお魚料理をバランスよく揃え、伝統的な御節料理だけではなく
「お正月にもお肉を食べたい!」というお肉好きの方も大満足!

ワインはもちろん、日本酒やビールとも良く合います。
新年のお祝いの膳としてはもちろん、
年越しパーティーのオードブルとしてもお楽しみいただけます。

貴方様の年末年始の食卓を彩るお料理の数々は、全てシェフの手作り。
工場などで作ってお届けの冷凍品とは、一味も二味も違います。

というわけで沢山はご用意できません。タニーチャの小さな厨房で茶谷シェフが、心と技をつくしてお作りできるのは頑張って45食。
毎年買ってくださるレストランの常連様からのご注文も多数ございます。
どうぞお早めにお求めください。


◆料理説明◆
【壱の重】
1.ハンガリー産フォアグラの焼きテリーヌ
昨今は、とても貴重で入手しにくくなった高価なフォアグラです。
一度焼くことで、香ばしく濃厚な味わいをお楽しみください。

2.鰻のカルピオーネ コマッキオ風
イタリア中部 エミリア・ロマーニャ州のポー川がアドリア海にそそぐ汽水地帯では
美味しい鰻が育ちます。そのあたりの鰻の郷土料理がコマッキオ風。
鰻を南蛮漬けでさっぱりと。

3.ズワイ蟹と気仙沼フカヒレのヨーグルトマヨネーズ和え イクラ添え
蟹、フカヒレ、イクラの豪華共演。
ヨーグルトマヨネーズでさっぱり仕上げました。
ビールにもワインにも、日本酒にも合います。

4.皇帝の海老のカツレツ
名前通り『皇帝』サイズの大きな海老をカツレツに。
皇帝のエビは身がぎっしり、味噌もとても美味しいです。
日本の洋食風に自家製のタルタルソースを別添えで。

5.サルシッチャとイタリア栗、カリフラワーのクリーム煮 イタリア産黒トリュフと
サルシッチャ(ソーセージ)とイタリア栗が、カリフラワーの旨味と玉葱の甘味で凝縮されたクリームで合わされ、黒トリュフが更に風味を引き上げる逸品。

6.カマンベールチーズとモッツァレラチーズのハーブマリネ ハモンセラーノ添え
2種のチーズをオリーブオイルとハーブでマリネする ことで一味変わります。
コク深いハモンセラーノとの相性は言わずもがな。

7.ポーランド産キャビアとミニブリニ サワークリーム
キャビアにサワークリームを添えて頂くのはロシア風。
小さなパンケーキ、ブリニに載せて一口の至福を味わってください。

【弐の重】
8.国産牛トリッパの煮込み
トリッパ(ハチノスと呼ばれる部位です) を臭みなく、柔らかく煮込みました。
国産牛ならではの旨みが、お野菜と一緒にしっとりと仕上がっています。

9.スペイン産ガリシア栗豚のチャーシュー仕立て 白インゲン豆とエジプト豆
イタリアの魚醤 ガラムでマリネしました。
塩味の効いた豚肉と豆がお酒のつまみに最高です。

10.国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
お正月にもお肉をしっかり召し上がりたいですよね。
牛ホホ肉とお野菜を、たっぷりのイタリア赤ワインで柔らかく煮込みました。
金粉をあしらって華やかに。ビールにも、赤ワインにもよく合います。

11.スッポン、蝦夷アワビ、きのこのコンソメゼリーよせ
スッポンとアワビ、滋養溢れる贅沢食材をぎゅっとコンソメでまとめて。
イタリア人がスッポンを使ったらこんな感じになるかなと想像しながら作りました。

12.ブレス産ホロホロ鳥とクスクスのサラダ
クスクスはアフリカや中東料理だけじゃない!
イタリアでもお料理されます。
ホロホロ鳥のローストのエキスが染み込んだ美味しいサラダです。

13.根菜のカポナータ
イタリア料理の前菜の定番、お野菜のトマト煮込み・カポナータを、レンコンやゴボウなど日本のお正月らしい食材も加えて、おせち風にアレンジ。

※食材確保に努めておりますが、仕入れ状況のより内容変更となることもございます。ご了承ください。

内容量 1. ハンガリー産フォアグラの焼きテリーヌ
2. 国産鰻のカルピオーネ コマッキオ風
3. ズワイ蟹と気仙沼フカヒレのヨーグルトマヨネーズ和え イクラ添え
4. 皇帝の海老のカツレツ
5. サルシッチャとイタリア栗、カリフラワーのクリーム煮 イタリア産黒トリュフと
6. カマンベールチーズとモッツァレラチーズのハーブマリネ ハモンセラーノ添え
7. ポーランド産キャビアとミニブリニ サワークリーム
8. 国産牛トリッパの煮込み
9. スペイン産ガリシア栗豚のチャーシュー仕立て 白インゲン豆とエジプト豆
10. 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
11. スッポン、蝦夷アワビ、きのこのコンソメゼリーよせ
12. ブレス産ホロホロ鳥とクスクスのサラダ
13. 根菜のカポナータ
賞味期限 防腐剤・保存料などを一切使用しておりません。
冷蔵保存の上、元旦中(1月1日)にお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵)
原材料 1.ハンガリー産フォアグラの焼きテリーヌ
フォアグラ、ベリージャム、塩、胡椒

2.国産鰻のカルピオーネ コマッキオ風
うなぎ、玉ねぎ、人参、セロリ、松の実、干し葡萄、白ワイン、砂糖、ビネガー、小麦粉、フェンネルシード、サラダ油、オリーブオイル、塩、胡椒

3ズワイ蟹と気仙沼フカヒレのヨーグルトマヨネーズ和え イクラ添え
かに、イクラ、フカヒレ、卵、マスタード、ビネガー、サラダ油、オリーブオイル、ヨーグルト、塩、胡椒

4.皇帝の海老のカツレツ
エビ、パン粉、チーズ、バター、塩、胡椒、小麦粉、全卵、ビネガー、サラダ油、マスタード、ピクルス、玉葱、パセリ

5.サルシッチャとイタリア栗、カリフラワーのクリーム煮 イタリア産黒トリュフと
豚、生クリーム、カリフラワー、玉ねぎ、栗、トリュフ、チキンスープ、バター、トリュフオイル、塩、胡椒

6.カマンベールチーズとモッツァレラチーズのハーブマリネ ハモンセラーノ添え
チーズ、トマト、オリーブオイル、豚、塩、酸化防止剤、タイム

7.ポーランド産キャビアとミニブリニ サワークリーム
キャビア、サワークリーム、小麦粉、植物油、スキムミルクパウダー、卵、塩、酸化防止剤

8.国産牛トリッパの煮込み
トリッパ、パンチェッタ、トマトペースト、玉ねぎ、人参、チーズ、セロリ、ローズマリー、ローリエ、塩、胡椒

9.スペイン産ガリシア栗豚のチャーシュー仕立て 白インゲン豆とエジプト豆
豚、ネギ、生姜、ニンニク、ガラム、コリアンダー、オリーブオイル、白インゲン豆、ひよこ豆、レモン、塩、胡椒

10.国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 金粉のせ
牛ホホ肉、トマトペースト、赤ワイン、玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ、ローズマリー、黒胡椒、塩、小麦

11.スッポン、蝦夷アワビ、きのこのコンソメゼリーよせ
スッポン、アワビ、きのこ、銀杏、日本酒、牛、鶏、玉ねぎ、人参、セロリ、卵白、ネギ、生姜、昆布、塩、胡椒、ゼラチン

12.ブレス産ホロホロ鳥とクスクスのサラダ
ホロホロ鳥、セモリナ粉、トマト、オリーブオイル、イタリアンパセリ、レモン、ビネガー、塩、胡椒

13.根菜のカポナータ
トマトホール、玉ねぎ、バジリコ、ニンニク、レンコン、人参、ゴボウ、里芋、オリーブオイル、塩、胡椒






45食限定
ご予約は2022年12月25日(日)17時までとなります。


お支払いは代金引換はできません。
 ご希望のお客様はそのほかクレジットカード決済、銀行振込、コンビ二・郵便局振込をご選択ください。

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虎ノ門 タニーチャ

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「お客様がタニーチャの扉を開けてから、帰路につかれるその時までの幸せをおつくりする」をオープン当初からの
モットーとする、夫婦二人で営む小さなイタリアンレストランです。

ご接待や大人のデート、大切なご家族ご友人とのお食事に、ご常連様とそのご紹介のお客様であふれるお店です。
ゲストが、シェフとマダムの自宅に招かれたがごとく、おくつろぎいただきながら、
お食事とワインをお楽しみいただけるよう、心と技をつくしておもてなしさせていただきます。