ボラのカラスミ ホール ボッタルガ ディ ムジネ

販売価格 3,199円(税込)
型番 karasumi1
購入数

西麻布 タニーチャのシェフが認めた確かな一品。
ボラ(ムジネ)の卵巣を使用したボッタルガは
サルディーニャのキャビアと呼ばれる高級品
内容量一腹(100g〜)
パッケージ含め重量150g(前後します)
保存方法冷蔵保存
原材料ボラ卵巣・食塩
配送方法クール(冷蔵)便指定商品
 
 
ボッタルガ ディ ムジネ
ボラのからすみ


イタリアでの食べ方は日本と同じく薄くスライスしてそのまま、もしくは野菜に添えて。
調味素材としてパスタ、リゾットや和食の和え物にも幅広くお奨めできます。
お酒の肴として白ワインも相性良いですが日本酒、焼酎、ウィスキーとの相性も抜群です。

品名:からすみ全卵(ボラ)
スメラルダ・ボッタルガ・ムジネ・
ホール

原材料:ボラ卵巣・食塩
内容量:★★
賞味期限:別途記載
保存方法:要冷蔵

 
サルデーニャ島は地中海で随一清澄な海域に位置し、その穢れなき海産物資源は近年高い注目を浴びます。
島南部の州都であるカリアリで古くよりからすみ伝統製法を現代に受け継ぐ老舗が「スメラルダ社」です。新鮮な素材に丁寧な血抜きと筋抜き、熟練職人による繊細な塩蔵からの美しい仕上がりはこの老舗ならではの技術です。
からすみでありながら、まるで琥珀を想わせる美しさが一皿に華を添えます。新鮮な素材、厳選の海塩、職人の技、、そしてサルディーニャ島の環境から生まれる純粋で濃厚な美味です。

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虎ノ門 タニーチャ

温もりを感じる空間で、ゆったりとした寛ぎのお時間を

「お客様がタニーチャの扉を開けてから、帰路につかれるその時までの幸せをおつくりする」をオープン当初からの
モットーとする、夫婦二人で営む小さなイタリアンレストランです。

ご接待や大人のデート、大切なご家族ご友人とのお食事に、ご常連様とそのご紹介のお客様であふれるお店です。
ゲストが、シェフとマダムの自宅に招かれたがごとく、おくつろぎいただきながら、
お食事とワインをお楽しみいただけるよう、心と技をつくしておもてなしさせていただきます。