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スメラルダ社製 ボッタルガ・ムジネ・パウダー(カラスミパウダー) 100g 魚卵

販売価格 3,000円(税込)
型番 karasumipauda
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名称スメラルダ社製　ボッタルガ・ムジネ・パウダー(カラスミパウダー)　
内容量100g
賞味期限別途記載
保存方法冷蔵(5℃以下)
原材料ボラ卵、食塩
生産地イタリア(サルディーニャ島)
 
 
『 スメラルダ社 ボッタルガ 
     カラスミ　パウダ ー 』
 

 
新鮮な魚卵、地中海の塩、そして燦々と降り注ぐ太陽光によって生まれる稀なる存在は、イタリアのみならず世界中で美味なる食材として称賛されております。丁寧な洗浄、筋抜きなどの手抜かりのない下処理が仕上がり時の雑味を消し、老舗「スメラルダ」が擁する腕利き職人による絶妙な塩加減が、より洗練させれた上品な味わいを創り出します。

パスタやピッツァ、サラダなどに振りかけてお召し上がりください。

 
イタリア・サルディーニャ島から地中海食文化を代表するボッタルガをパウダー状にしたもので、パスタをはじめ、ピッツァやサラダにもご使用頂けます。

シェフオススメは卵焼きに混ぜたり
オリーブオイルとカラスミをかけてマグロのカルパッチョ！
お茶漬けにしても美味しいんです♪

 
サルデーニャ島は地中海で随一清澄な海域に位置し、その穢れなき海産物資源は近年高い注目を浴びます。
島南部の州都であるカリアリで古くよりからすみ伝統製法を現代に受け継ぐ老舗が「スメラルダ社」です。新鮮な素材に丁寧な血抜きと筋抜き、熟練職人による繊細な塩蔵からの美しい仕上がりはこの老舗ならではの技術です。
からすみでありながら、まるで琥珀を想わせる美しさが一皿に華を添えます。新鮮な素材、厳選の海塩、職人の技、、そしてサルディーニャ島の環境から生まれる純粋で濃厚な美味です。

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