ガプロン Gaperon 白カビチーズ 250g フランス産

ギフト等にも最適なトリュフ・チーズ・オリーブオイル・ワインなどイタリア食材の販売

ガプロン Gaperon 白カビチーズフランス産 250g

ニンニクと黒コショウが効いた白カビチーズ「ガプロン」。お酒に合う、パンチのある味わいです。

販売価格

4,000円(税込)

型番

gaperon202604

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ニンニクと黒コショウのパンチが炸裂！お酒が進むフランス産・白カビチーズ

コロンとした可愛らしいドーム型の見た目とは裏腹に、ひとくちでしっかりとした旨みが広がる、フランス産の白カビチーズ「ガプロン（Gaperon）」。

最大の特徴は、チーズの中に練り込まれたニンニクと粗挽き黒コショウ。
数ヶ月じっくり熟成させることで、表面は自然な白カビに覆われ、内側はなめらかでコクのある口どけに仕上がります。

口に含むと、爽やかな酸味に加えて、ニンニクの深い旨みと黒コショウのスパイシーな風味が広がります。パンチのある味わいで、おつまみとして存在感のある一品です。

先人の知恵が生んだ、バターミルクから生まれた伝統チーズ

ガプロンの故郷は、フランス中南部の山岳地帯、オーヴェルニュ地方。
農作物が育ちにくい厳しい自然環境の中で、「貴重な食材を無駄にしない」という先人たちの知恵から生まれたチーズです。

一般的なチーズが生乳から作られるのに対し、ガプロンはバター製造後に残る「バターミルク」をベースにしています。
（※名前の由来も、地元の方言で“残りかすのミルク”を意味する「ガプ」に由来しています）

脂肪分が少なくさっぱりとした味わいのバターミルクに、ニンニクや黒コショウを加えることで、コクと風味を引き出しています。

無駄を出さない知恵から生まれた、伝統的でサステナブルなチーズです。

熟成で変わる味わい。ワインやビールに！おつまみにも活躍するチーズ

ガプロンは、熟成の度合いによって味わいが変化する奥深いチーズです。

若いうちはミルクのやさしい甘みが感じられ、熟成が進むにつれて表面がふんわりとした白カビに覆われ、より濃厚でまったりとした舌触りに変化します。
さらに水分が抜けると、ホロッとした独特の食感も楽しめます。

そのままカットして、スパイシーな赤ワインやコクのあるベルギービールと合わせるのがおすすめ。ニンニクと黒コショウの風味が引き立ち、最高のマリアージュに。

また、スライスしてバゲットにのせたり、サラダやサンドイッチの具材にするのもおすすめ。じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げれば、香ばしさが引き立つ一品に仕上がります。

商品名	ガプロン Gaperon 白カビチーズフランス産 250g
原材料	牛乳、食塩、乳酸菌/発酵酵母、にんにく、胡椒
栄養成分表示（100gあたり）	エネルギー 297kcal、たんぱく質 17g、脂質 20g（うち飽和脂肪酸 17g）、炭水化物 1.0g（うち糖類 1.0g）、食塩相当量 2.0g
内容量	250g
原産地名	フランス
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
配送方法	クール便（冷蔵）