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ガプロン Gaperon 白カビチーズフランス産 250g おつまみ前菜酒の肴フォンデュアヒージョお取り寄せグルメお取り寄せパーティ晩酌家飲み宅飲みおもてなしお酒ワイン

販売価格

4,000円(税込)

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gaperon202604

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◆ニンニクと黒コショウのパンチが炸裂！お酒が止まらないフランス産白カビチーズ

コロンとした可愛らしいドーム型の見た目とは裏腹に、ひとくち食べればガツンとした旨みが広がるフランス産の白カビチーズ「ガプロン（Gaperon）」。最大の特徴は、チーズの中にたっぷりと練り込まれたニンニクと粗挽き黒コショウです。数ヶ月間じっくりと熟成させることで、自然な白カビが表面を覆い、内側はまったりとしたなめらかな口どけに仕上がります。口に含むと、チーズの爽やかな酸味とともに、ニンニクの深いコクとスパイシーな黒コショウの風味が絶妙なハーモニーを奏でます。パンチの効いた味わいは、おつまみとして存在感抜群です。

◆先人の知恵が生んだ、バターミルクを活用した伝統の熟成チーズ

ガプロンの故郷は、フランス中南部の山岳地帯であるオーヴェルニュ地方。農作物が育ちにくい厳しい自然環境の中で、「貴重な食材を少しも無駄にしない」という先人たちの知恵からこのチーズは誕生しました。通常のチーズが生乳を使用するのに対し、ガプロンはバターを製造した後に残る「バターミルク」をベースに作られています。（※名前の由来も、地元の方言で残りかすのミルクを意味する「ガプ」からきています）脂肪分が少なくさっぱりとしたバターミルクの味わいを補い、より美味しく食べるための工夫として、ニンニクや黒コショウといったスパイスが加えられました。サステナブルな歴史を持つ、伝統的なチーズです。

◆熟成で変わる味わい。ワインやビールに合う極上のおつまみアレンジ

ガプロンは、熟成の度合いによって表情を変える奥深いチーズです。若いうちはミルクの優しい甘みを楽しめ、熟成が進み表面がふかふかの白カビに覆われると、より濃厚でまったりとした舌触りに変化します。さらに水分が抜けると、ホロッとした独特の食感に。そのままカットして、スパイシーな重めの赤ワインや、コクのあるベルギービールに合わせるのが最高のマリアージュ。また、しっかりとした味付けを活かして、スライスしたバゲットに乗せたり、サラダのトッピング、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げれば、ニンニクと胡椒の香りが引き立つ絶品料理が完成します。

商品名	ガプロン Gaperon 白カビチーズフランス産 250g
原材料名	牛乳食塩乳酸菌/発酵酵母にんにく胡椒
100gあたり	エネルギー 297kcal、たんぱく質 17g、脂質 20g(うち飽和脂肪酸: 17g)、炭水化物 1.0g(うち糖類: 1.0g)、食塩相当量 2.0g
内容量	250g
原産地名	フランス
保存方法	要冷蔵(10℃以下)
配送方法	クール便　冷蔵