魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 アンチョビ 調味料 ナンプラー サン・ニコラ・ディミーリ

イタリアで愛され続ける、上質なアンチョビから作る天然の発酵調味料
販売価格 2,720円(税込)
型番 san-te2209-colatura
購入数


魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 サン・ニコラ・ディミーリ

魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 アンチョビ 調味料 ナンプラー  
 
『魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 』

イタリアで愛され続ける、上質なアンチョビから作る天然の発酵調味料「コラトゥーラ」。
春から夏にかけて、カタクチイワシの内臓や頭を丁寧にとり、樽の中で塩と一緒に熟成。
その後丁寧に不純物を取り除き、圧搾、ろ過を行い完成します。

生臭みがなく塩分がまろやかで、上品な深みとコクと塩気をプラスできます。 イタリア料理にはもちろん、サラダやブイヤーベース、薄口醤油の感覚で、卵かけご飯などにもお勧めの万能調味料です。


 
カタクチイワシを塩蔵発酵させて作る、魚介類が原料の調味料であり、古代ローマ時代の旨み調味料です。
現在は、南イタリアのごく限られた地域で、僅かに生産されてます。
日本では隠し味的な存在。スープ・パスタ・お肉・お魚料理に数滴かけるだけで、お料理に深い天然の旨みが加わります。
イタリア伝統の味のエッセンスを、ご家庭で気軽にお楽しみください。


魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 サン・ニコラ・ディミーリ


虎ノ門タニーチャのシェフが認めた贅沢な一品。

イタリアで愛され続ける、上質なアンチョビから作る天然の発酵調味料「コラトゥーラ」。
春から夏にかけて、カタクチイワシの内臓や頭を丁寧にとり、樽の中で塩と一緒に熟成。
その後、丁寧に不純物を取り除き、圧搾、ろ過を行い完成します。

生臭みがなく塩分がまろやかで、上品な深みとコクと塩気をプラスできます。
イタリア料理にはもちろん、サラダやブイヤーベース、
薄口醤油の感覚で、卵かけご飯など和食にもお勧めの万能調味料です。



商品名 コラトゥーラ (ガルム)
原材料 かたくちイワシ、塩
内容量 100g
保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存。開封後要冷蔵。
原産国名 イタリア
配送方法 常温便
輸入者 サンヨーエンタープライズ株式会社
兵庫県神戸市中央区港島中町6-14-D803

この商品を買った人はこんな商品も買ってます


  • タニーチャのギフト一覧はこちら

Menu Category 商品カテゴリー

2022年9月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2022年10月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
営業時間:平日11:00〜18:00
お電話対応:平日11:00〜17:00

ヨーロッパ食材を取り扱う

業者様限定

イタリア屋タニーチャにヨーロッパ食材を
ご紹介くださる業者さんを募集します。
ご連絡お待ちしております

お問い合わせはコチラ

虎ノ門 タニーチャ

温もりを感じる空間で、ゆったりとした寛ぎのお時間を

「お客様がタニーチャの扉を開けてから、帰路につかれるその時までの幸せをおつくりする」をオープン当初からの
モットーとする、夫婦二人で営む小さなイタリアンレストランです。

ご接待や大人のデート、大切なご家族ご友人とのお食事に、ご常連様とそのご紹介のお客様であふれるお店です。
ゲストが、シェフとマダムの自宅に招かれたがごとく、おくつろぎいただきながら、
お食事とワインをお楽しみいただけるよう、心と技をつくしておもてなしさせていただきます。